Research Title: BOOK CHAPTER- ( Essential Oils in Food Preservation, Flavor and Safety.) Ajwain (Trachyspermum ammi L.) Oils

Author: Yousef Abdel-Kareem Abusamra, Published Year: 2016

Faculty: Pharmacy

Abstract: Trachyspermum ammi (L.)—commonly known as ajwain or caraway—is native to Egypt and widely grown all over Iraq, Iran, Afghanistan, Pakistan, and India. The seeds of T. ammi (L.) are widely used in India and eastern Asia, both in diet and in traditional medicine. They contain fiber (11.9%), carbohydrates (38.6%), tannins, glycosides, moisture (8.9%), protein (15.4%), fat (18.1%), saponins, flavone, and mineral matter (7.1%). Essential oil prepared from seeds contains thymol (50–60%), γ-terpinene, and p-cymene, along with α- and β-pinenes, α-thujen, myrcene, 1,8-cineole, and carvacrol. Ajwain is an important commercial plant due to its essential oil, which is used in the flavor/food industries. Ajwain oil contributes to a wide range of medicinal applications, such as antibacterial, antifungal, anti-inflammatory, antioxidant, antibacterial, cytotoxic, antilithiasis, nematicidal, anthelmintic, and antifilarial activities. Its seeds exhibit remarkable digestive and antiseptive properties and are used in traditional medicine, primarily to control bowel disorders such as indigestion, flatulence, colic, and diarrhea. They are also used as a stimulant, stomachic, carminative, aromatic, antispasmodic, antihypertensive, antiseptic, antiparasitic, antiscorbutic, antihistamine, vermicide, emmenagogue, and sialagogue. The ajwain oil components, thymol and carvacrol, have attributes for antibacterial and antifungal action against wide range of microbes. This distinctive contribution by ajwain oil components makes it a good food preservative candidate to prevent food spoilage caused by bacteria and fungi.

Keywords: Ajwain oil, flavor, preservation, anti bacterial, anti oxidant, anti fungal, anti spoilage

Research Title: Preclinical Data Supporting/Refuting the Use of Hypericum perforatum in the Treatment of Depression

Author: Yousef Abdel-Kareem Abusamra, Published Year: 2013

Faculty: Pharmacy

Abstract: Extracts of Hypericum perforatum (St. John's wort) have gained popularity as an alternative to synthetic antidepressants or behavioural therapy in the treatment of mild to moderate forms of depressive disorders. The present article reviews and discusses the available preclinical data that are in favour of or against the use of Hypericum perforatum as an antidepressant. Multiple chemical entities constitute extracts from Hypericum perforatum. The effects of Hypericum perforatum extracts have been compared with those of conventional antidepressants in different in vitro and in vivo biochemical studies of antidepressant-like activity and in behavioural pharmacology studies using animal models of depression. Recent investigations have indicated that Hypericum perforatum, like conventional antidepressants, is involved in the regulation of genes that control hypothalamic-pituitary-adrenal axis function and influence, at least in part, stress-induced effects on neuroplasticity and neurogenesis. From the available evidence it can be concluded that data supporting the use of Hypericum perforatum for the treatment of depression are present in literature. However, results from experiments carried out with extracts or pure compounds do not always resemble biochemical and pharmacological profile characteristic of synthetic antidepressants. In particular, the majority of findings in preclinical studies have been obtained with high doses of pure compounds and extracts that are not comparable to the concentrations of single active constituents after oral administration in humans.

Keywords: Hypericum perforatum; St. John's wort; antidepressant activity; depression; mice; rats

Research Title: Evaluation of putative cytotoxic activity of crude extracts from Onopordum acanthium leaves and Spartium junceum flowers against the U-373 glioblastoma cell line

Author: Yousef Abdel-Kareem Abusamra, Published Year: 2015

Faculty: Pharmacy

Abstract: Crude hydromethanolic (80% methanol) extracts produced by maceration of Onopordum acanthium leaves and Spartium junceum flowers were tested for cytotoxic effects against glioblastoma U-373 tumour cells. Onopordum acanthium extract was found to be ~5 times more cytotoxic than Spartium junceum (IC50 values of 309 and 1602µg/ml, respectively). Similar to most chemotherapeutic agents killing through the intrinsic pathway, Onopordum killed the cells via apoptosis, which was confirmed by the activation of caspase-3. Spartium exerted its weak cytotoxic effect, presumably by a caspase-independent, non-apoptotic form of necrotic-like programmed cell death. Onopordum acanthium is considered a promising plant for the researchers investigating putative biological activities, particularly antitumour and immune-related activity.

Keywords: Onopordum acanthium, Spartium junceum, glioblastoma U-373, cytotoxicity, apoptosis.

Research Title: المنهج الأسطوري والشعر الجاهلي-تجربة نصرت عبد الرحمن

Author: Muhammad Obaidellah, Published Year: 2010

مجلة البصائر جامعة البترا, ع4

Faculty: Arts

Abstract: يتناول هذا البحث تجربة الناقد والأستاذ الجامعي الراحل نصرت عبد الرحمن في مجال قراءة الشعر الجاهلي وتحليله في ضوء المنهج الأسطوري. ويضع البحث تجربة الناقد الراحل في سياقها الثقافي والنقدي، ضمن محاولات تجديد قراءة التراث بشكل عام، والشعر الجاهلي بوجه خاص. ويبرز البحث الأسباب التي أسهمت في تقوية التوجه إلى المنهج الأسطوري في نهاية عقد الستينيات وبداية السبعينيات من القرن الماضي، كما يبرز الأصول والمرجعيات التي أفاد منها نصرت عبد الرحمن في تأسيس منهجه ووضع قواعده وأدواته. كما يعنى البحث بمناقشة تلك الأدوات الفنية والثقافية، من خلال تتبع علاقة الشعر بالدين والأسطورة، وموقع الصورة والمجاز واللغة والرمز في النقد الأسطوري، وصولا إلى إبراز ثقافة الناقد الأسطوري ونوعيتها لأنها تمثل عنصرا أساسيا ضمن أدواته المنهجية. وقد اعتمد البحث على الكتب والبحوث الأساسية لنصرت عبد الرحمن، وبوجه خاص على كتابيه: الصورة الفنية في الشعر الجاهلي، والواقع والأسطورة في شعر أبي ذؤيب الهذلي الجاهلي، فهما خير ما يمثل منهجه الأسطوري. مجلة البصائر، جامعة البترا، 2010

Keywords: الشعر الجاهلي، المنهج الأسطوري، النقد الأدبي، نصرت عبد الرحمن، الناقد الأسطوري، الشعر والرمز

Research Title: معالم القصة القصيرة في فلسطين والأردن

Author: Muhammad Obaidellah, Published Year: 2009

Faculty: Arts

Abstract: تبدو مراجعة "معالم القصة القصيرة في فلسطين والأردن" محددة بالوقوف على العلامات الكبرى التي تغني عن غيرها، ولا يغني غيرها عنها. فليست مراجعة "المعالم" دراسة تاريخية دقيقة مستوفية يتتبع فيها المرء التفاصيل والأجزاء، وليست رصدا إحصائيا أو حصرا وافيا لكل الكتابات القصصية التي تقع في حدود الدراسة. كما أنها ليست عملا نقديا تحليليا بالمعنى المعروف للنقد القصصي، ولكنها مزيج من كل ذلك، يتركز جوهره على مبدأ المَعْلَم وشروطه، من ناحية السبق التاريخي، والتميز الفني، والتأثير، فالكاتب الأسبق أولى بالتناول من كاتب لاحق قدم إبداعا مقاربا أو مماثلا، والتميز الفني يعني وجود شروط فنية نموذجية في إنجاز الكاتب وفق منطق مرحلته، وشرط التأثير يتصل بعوامل النشر والتواصل، أي أن تحقق الكتابة شرط الوصول إلى الكتاب والقراء المعاصرين للكاتب وإلى الأجيال اللاحقة، بما يتيح لها أن تؤثر في مسيرة القصة وأن تكون جزءا أصيلا من مكونات المشهد القصصي في مرحلة من المراحل. أما المجال الذي تتناوله هذه المراجعة فهو "القصة القصيرة" أي النوع الأدبي المعروف بهذه التسمية، مع الانتباه إلى التباس تسمية هذا النوع في القرن العشرين، فقد تعددت التسميات التي تشير إلى هذا النوع: أقصوصة-أقاصيص، قصة-قصص، قصة قصيرة..أما الكتب التي خصصت لهذا النوع فقد ميزت بعدة تسميات: مجموعة قصصية أو مجموعة قصص أو مجموعة قصص قصيرة، أو أقاصيص، وأحيانا لجأ بعض الكتاب إلى تسميات غامضة من الناحية التجنيسية، من مثل العودة إلى تسمية: حكاية أو حكايا أو حكايات على سبيل المثال. وفي أحيان أخرى نشر بعض الكتاب أعمالهم دون تسمية صريحة، لكن النقد تعامل معها بوصفها من نوع: القصة القصيرة. ستتناول هذه المراجعة تجارب وكتابات تنتمي إلى التحديدات السابقة، ظهرت في شكل مجموعات قصصية وكتب منشورة، أو ظهرت في عدد من الصحف والمجلات والدوريات، وخصوصا في المراحل المبكرة من حياة القصة القصيرة وتطورها، قبل أن تتيسر سبل النشر ويغدو بالإمكان متابعة المشهد القصصي اعتمادا على المجموعات المنشورة وحدها. (فصل في كتاب: معالم الحياة الأدبية في الأردن وفلسطين، مؤسسة شومان، 2009

Keywords: المعالم القصصية، القصة القصيرة، الأردن، فلسطين/ الأدب الحديث، النكبة الفلسطينية، تاريخ الأدب الحديث

Research Title: علي فودة: فلسطيني كحدّ السيف

Author: Muhammad Obaidellah, Published Year: 2004

Faculty: Arts

Abstract: تركَ علي فودة خمس مجموعات شعرية، ورواية واحدة ومجموعة واسعة من القصائِد والكتابات غير المجموعة، مما نشر في مجلة (الرصيف) أو ظلّ في دفاتر الشاعر وأوراقه المتناثرة. وقد أهمل نتاج علي فودة ولم يدخل إلى الدراسات الخاصة بالشعر الفلسطيني أو العربي عامّة، ولم يتجاوز الاهتمام به تلك الكتابات التي رافقت استشهاده العام 1982، وقد كتبها عنه أصدقاؤه ومعارفه، ثم تُركَ لاحقاً للإهمال والنسيان (1)، وهو أمر لا تتحمله جهة أو مؤسسة بعينها وإنما هو من مظاهر الحياة الثقافية المعاصرة ، في حقبة أفولها وتراجعها عن عهودها الذهبية، ولم يفكر أحد في إصدار الأعمال الشعرية لفودة إلا بجهود شخصية وهو ما تم مؤخرا ، ولكن هذا لا يكفي فما زال الجهد ناقصا ولا يكتمل إلا بجمع أعماله الكاملة لا الأعمال الشعرية وحدها ، وهو أمر يجب أن ينجز في وقت قريب، لا وفاءً لشاعر ومثقف شهيد أو راحل فحسب، وإنّما عملاً بمستحقّات الواجب الثقافي والإبداعي، فـَ (علي فودة) رحل ولن يعنيه صدور أعماله أو إهمالها، لكن تجربة متفردة مثل تجربته لا ينبغي أن تظل في الهامِش، بل لا بدّ من إعادة الاهتمام بها وتقديمها للقارئ الجديد، ولا بدّ أن تأخذ موقعها الذي تستحقه في مسيرة الأدب الفلسطيني المعاصر خاصة، ومسيرة الشعر العربي الحديث عامّة. (منشور في مجلة الشعراء، بيت الشعر الفلسطيني، 2004

Keywords: الشعر الفلسطيني، شعر المقاومة، مجلة الرصيف، الأدب الهامشي، الشعراء الشهداء

Research Title: المشهد الروائي العربي في الأردن

Author: Muhammad Obaidellah, Published Year: 2009

Faculty: Arts

Abstract: ما زال المشهد الروائي العربي في الأردن معنونا بثلاث علامات كبرى تشكل مرجعية يصعب الفكاك منها في الأمد القريب: تيسير سبول، وغالب هلسا، ومؤنس الرزاز. فهؤلاء الثلاثة هم آباء الرواية الأردنية حقا، وهم من رموز المعارضة والاحتجاج والرفض والمقاومة على مستوى الموقف والرؤية والأداء الفني، فهم مجددون تجريبيون في مستوى الفن والكتابة، وهم واضحون في انتمائهم غير المتردد للقضايا الوطنية العربية. ولعل هذا ما أعطى الرواية في الأردن وظيفة الاعتراض والسير ضد السائد في نماذجها الجيدة، إنها رواية لا تزين الواقع ولا تجامله، وهي ليست مضطرة في ذلك إلى قتل الآباء أو معارضتهم، بل الأسلم لها أن تواصل طريق آبائها الذين فقدوا حياتهم من أجل أن يضمنوا لها قوة الحضور وحرية القول. العلامات الثلاثة التي أشرنا إليها تشبه أن تكون راهنا مستمرا، لعمق تأثيرها، والعودة المتجددة إليها، وهو ما يسوغ وقوفنا الخاطف عندها في مبتدأ هذه الورقة التي تعرض للرواية العربية في الأردن في حالتها الراهنة. (بحث في كتاب: المشهد الروائي العربي، المجلس الأعلى للثقافة، القاهرة، 2009

Keywords: الرواية العربية، الرواية الأردنية، التجريب، غالب هلسا، تيسير سبول، مؤنس الرزاز

Research Title: مجلة الآداب البيروتية

Author: Muhammad Obaidellah, Published Year: 2017

مجلة الكلمة, ع126

Faculty: Arts

Abstract: الآداب (مجلة): مجلة أدبية عربية، أسسها الدكتور سهيل إدريس (1925-2008)، في العاصمة اللبنانية (بيروت)، وصدر عددها الأول في كانون الثاني (يناير) عام 1953، ولذلك قد تميّز أحيانا فتسمّى في الأدبيات والكتابات العربية باسم: الآداب البيروتية. صدرت المجلة في سنواتها الأولى عن دار العلم للملايين التي يملكها منير البعلبكي وبهيج عثمان، ثم استقلّ بها مؤسسها ورئيس تحريرها، وأسس داراً للنشر باسم المجلة نفسه، هي (دار الآداب) عام 1956، فواصلت المجلة صدورها عن هذه الدار، واستمر سهيل إدريس في إصدار المجلة ورئاسة تحريرها مدة ثمان وثلاثين سنة حتى عام 1991، ثم تسلّم رئاسة التحرير ابنه د.سماح إدريس وما زال رئيس تحريرها حتى اليوم. مادة علمية أعدت لموسوعة معارف الإسلام)، 2015))

Keywords: مجلة الآداب، سهيل إدريس، الشعر العربي الحديث، القصة العربية الحديثة، دور المجلات الأدبية

Research Title: تحولات القصة القصيرة في تجربة محمود شقير

Author: Muhammad Obaidellah, Published Year: 2014

Faculty: Arts

Abstract: تحولات القصة القصيرة في تجربة محمود شقير هذا الكتاب: قراءة نقدية تحليلية لتجربة محمود شقير، الكاتب الفلسطيني المعروف، للوقوف على تطور تجربته وخصائص كتابته في رحلة شائقة طويلة، وصلت إلى نصف قرن ، نشر خلالها عشر مجموعات قصصية، أولاها مجموعة: خبز الآخرين (التي ضمت قصصه المكتوبة في مرحلة الأفق الجديد) وخاتمتها متوالية قصصية عنوانها: مدينة الخسارات والرغبة. وبين المحطّتين مراحل وتجارب متنوعة، من أهمها محطة (القصة القصيرة جدا) التي يعدّ شقير رائدها الفني فلسطينيا وعربيا، ومحطة الكتابة الساخرة التي مثّلت لونا من ألوان الجدل مع الواقع ومقاومة اختلالاته بأسلوب جديد يجمع بين المتعة والفائدة. ومحطة (المتوالية القصصية) التي التي تحولت فيها المجموعة القصصية إلى كتاب قصصي يتضمن تجربة موحدة ذات أثر كلي أو موحد. تأمل هذه الدراسة أن تكون مدخلا قرائيا يسهم في مزيد من الاهتمام بتجربة محمود شقير، وتغري الدارسين والنقاد ببعض الظواهر المهمة التي تنطوي عليها، إلى جانب توجيه مزيد من الاهتمام بالدراسات النقدية التطبيقية حول التجارب الأدبية الموازية والمعاصرة لتجربته، فمعظم تجارب الأجيال المعاصرة لم تنل حظها من الدراسة والاهتمام النقدي بالرغم من صمودها لعقود طويلة، وبالرغم من دورها الجمالي والثقافي في تمثيل جوانب مهمة من حياتنا المعاصرة. (كتاب محكّم منشور، دار أزمنة، بدعم من عمادة البحث العلمي، جامعة فيلادلفيا، 2014

Keywords: القصة القصيرة، محمود شقير، القصة الفلسطينية، القصة القصيرة جدا، المتوالية القصصية، السرد والسخرية،

Research Title: السرد العربي القديم من الهامش إلى المركز

Author: Muhammad Obaidellah, Published Year: 2007

المجلة العربية للعلوم الإنسانية, السنة 25 ع 98

Faculty: Arts

Abstract: ملخّص السرد العربي القديم: من الهامش إلى المركز الدكتور محمد عبيد الله كلية الآداب والفنون جامعة فيلادلفيا الأردن (يمتلك السرد طبيعة كونية شاملة، فهو موجود عند مختلف الشعوب، كما أنه متعدد الأنماط والأشكال من الكلمة المكتوبة أو الشفوية إلى الصورة والحركة، ولكل الجماعات البشرية قصصها، في كل زمان ومكان. وللعرب أيضاً مروياتهم السردية مثل غيرهم من الأمم، وتتجه هذه الدراسة للاهتمام بالموروث السردي عند العرب، من منظور علم السرد، في محاولة لإنصاف ذلك الموروث، الذي لم ينل حظا من عناية القدماء، إذ انشغلوا بالشعر دون غيره، حتى قيل: الشعر ديوان العرب، في صورة حكمة قاطعة لا تعطي أي فن آخر ما للشعر من مكانة وقيمة. وتذهب هذه الدراسة إلى أن السرد أيضاً ديوان العرب، وخصوصاً بالنسبة للجمهور العام، وللطبقات الشعبية، وكأن السرد تخصص بجمهور الشعب واتجه إليه، بينما ظل الشعر قريباً من السلطة الرسمية أدبية كانت أو سياسية أو دينية. وتتعرض هذه الدراسة لظاهرة اكتشاف الكنز السردي عند العرب، مما عنيت به الدراسات السردية في العقدين الأخيرين ، ابتداءً من تجربة النضر بن الحارث في (أساطير الأولين) ومروراً بالقصاص المسلمين، ووصولاً إلى تجربة المقامة، وتجربة ألف ليلة وليلة، التي تحوّلت إلى نص سردي عالمي لا يخص العرب وحدهم. لقد توجهت الدراسات السردية الحديثة إلى إعادة الاعتبار للسرد العربي القديم، وإعادته إلى واجهة الاهتمام، بعد مرور زمن طويل على إقصائه وتهميشه،وقد حاولت هذه الدراسة --التي تفيد من كل ما سبقها- إبراز الوعي السردي القديم، وحاولت تمييز الأنواع السردية عند العرب، كما أشارت إلى أنماط السرد عند العرب: السرد الشفوي، السرد المدوّن، السرد المكتوب. واختتمت بإبراز عدد من المبادئ والأنظمة السردية التي ميزت السرد العربي، مثلما انتقلت إلى السرد العالمي من مثل: الحكاية الإطارية (مبدأ التأطير)، مبدأ المقايضة، المعالم الشفوية، حضور الشعر في السرد، مبدأ الإسناد (رواية الخبر). منشور في: المجلة العربية للعلوم الإنسانية، جامعة الكويت/مجلس النشر العلمي، العدد 98،السنة 25،ربيع 2007، ص53-85)

Keywords: السرد العربي القديم، السرديات، التراث السردي،الأنواع السردية